Категория: Закуски | автор: admin | 10 апреля 2010 | Просмотров: 69 | Комментарии (0)
Вскипятите воду в двойном сосуде, уменьшите жар и оставьте воду на огне. Выпустите яйца в небольшой сосуд и добавьте сливки, соль, перец. Тщательно взбейте. Растопите масло в верхней части двойного сосуда и добавьте в него взбитую массу. Закройте, и пусть она стоит над продолжающей слегка кипеть водой 15 минут...
Категория: Закуски | автор: admin | 10 апреля 2010 | Просмотров: 65 | Комментарии (0)
Мелкие кусочки поджаренной на рашпере ветчины кладут на дно смазанной
сковородки; затем вливают яйца и доводят яичницу до готовности в жарочном шкафу. При подаче на стол яичницу окаймляют томатным соусом.
Категория: Закуски | автор: admin | 10 апреля 2010 | Просмотров: 70 | Комментарии (0)
Помидоры разрезают пополам, приправляют специями и пекут в жарочном шкафу так, чтобы они не распались. На каждую половинку помидора кладут яйцо, сваренное 'в мешочек', смазывают яйцо сливочным маслом и украшают ломтиками ветчины, поджаренной на рашпере...
Категория: Закуски | автор: admin | 13 марта 2010 | Просмотров: 165 | Комментарии (0)
Разогреть в кастрюле или на глубокой сковороде 1 ложку топленого масла. Выпустить 4 яйца и, непрерывно
размешивая, прибавить 1 полную чайную ложку томат-пюре, 50 г ветчины, нарезанной кубиками, соли и черного перца, а затем 1/2 стакана молока, вливая его по капле. Яичницу жарить до сгущения.
Категория: Закуски | автор: admin | 7 марта 2010 | Просмотров: 157 | Комментарии (0)
Сосиски разрезать вдоль, ветчину, нарезанную кубиками, слегка обжарить и снять со сковороды. На этой же сковороде слегка подрумянить мелко нарубленные лук и чеснок, влить красное вино и тушить на слабом огне.
Категория: Закуски | автор: admin | 7 марта 2010 | Просмотров: 151 | Комментарии (0)
Сливки, желтки, сыр и вино поставить на паровую баню и загустить, постоянно помешивая; приправить перцем и солью. Приготовить из яиц 4 глазуньи. Обжарить 4 ломтика шпика и нарезанный дольками помидор...
Категория: Закуски | автор: admin | 17 февраля 2010 | Просмотров: 160 | Комментарии (0)
Свежие грибы нарезают ломтиками, припускают с маслом, солят, выливают на них яйца, посыпают тертым сыром и запекают в жарочном шкафу...
